ヘチマ 沖縄
7月の旬食材：ナーベーラー（和名：ヘチマ） 沖縄では夏野菜として親しまれています。 開花から2週間頃の若い実を食用とし、味噌煮のほか、炒め物や汁物にも適しています。 また、生でも食べられ、サラダや和え物にも合います。.
ヘチマ 沖縄. なお、中国から渡来した黒胡麻、通称黒芝麻（hei zhima) がヘチマと聞こえること、沖縄にはゆでた糸瓜に黒芝麻（ヘチマ）をかけたナーベーラー田楽という料理があることなどから、呼称違いではないかという説 もある。. ヘチマ(糸瓜)の育て方！栽培のポイントや種まきの時期と方法は？ 18年5月29日 HORTI 〜ホルティ〜 by GreenSnap. 新着情報 ヘチマを食す ～沖縄県人会～ 今回は理事長先生が那覇のスーパーでトランク一杯に購入された ヘチマを使って、皆で郷土料理のナーベーラーチャンプルー（ヘチマの味噌煮込み）を作りました。 ヘチマを食べるという習慣が本土にはないと聞いたことがあり、スーパーでもなかなか.
なお、中国から渡来した黒胡麻、通称黒芝麻（hei zhima) がヘチマと聞こえること、沖縄にはゆでた糸瓜に黒芝麻（ヘチマ）をかけたナーベーラー田楽という料理があることなどから、呼称違いではないかという説 もある。. ヘチマを食べるの？ ヘチマは、小学生の頃、学校でタワシを作った、あの思い出… あのカタイのを、食べる？！ でも、食べてみたら美味しかった♪ とろっとろ！ 食物繊維もいっぱいですよね。 我が家では、和食は私、 沖縄料理は、夫が作るという暗黙の. 沖縄産ヘチマ（ナーベーラー）（3kg入れ） ¥4,600 (税込) 沖縄産ヘチマ（ナーベーラー） 沖縄の太陽いっぱいに浴びたヘチマを是非ご賞味ください。 一度食べれば病みつきになる美味しさです。.
沖縄では良く食べられており、ヘチマのことをナーベラーと呼びます。 開花から10～15日前後の若い果実を 皮をむいて食べます。 ヘチマの味噌煮や炒め物が良く知られており、ゴーヤと混ぜてチャンプルーにするのも美味しいです。. ヘチマは漢字で「糸瓜」と書きます。 この「イトウリ」とは、 ヘチマを乾燥させたときに繊維状になる果実の姿に由来しているとか。 また沖縄では、ヘチマのことを「ナーベラー」と呼び、 cmくらいの若い果実を炒め物などにして食しているそうです。. 食用種のヘチマは 実が成ってから10日位のヘチマを収穫 します。沖縄では食用として多用されています。食感としてはナスに似ています。 化粧水としての活用もできます。 抗酸化作用の天然化粧水 として使用されます。収穫の終わったヘチマの株から化粧水を採取します。.
ヘチマは皮をむき、縦に4等分して、乱切りにする。 ウインナーは斜め切りにする。 フライパンに大さじ1の油を熱し、ウインナー、ヘチマの順に炒める。 ヘチマにある程度火が通ったら、調味料を加えて仕上げる。.
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